当前位置:华成首页 > 新闻资讯 > 公司新闻

酱酒生产过程繁琐,为什么还要女子踩曲?

2021-11-13

我们知道白酒在市场上很受欢迎。酱香型白酒作为中国白酒的主要分类,其市场吸引力在酱香型白酒市场上的布局更为全面。许多消费者停留在饮用酱香型白酒的基础上,对酱香型白酒的文化特征没有深入的了解。酱香型白酒在生产过程中有其自身的特点。例如,在制作酒曲时,大多数使用的是年轻女子进行踩踏,这里面就用有着怎样的讲究呢?为什么要用年轻女子踩曲。+45456.jpg

女人是耐热的。根据科学研究,女性比男性更能忍受温度。酒曲需要高温。女性在生理上比男性更耐热,适合做这项工作。同时,年轻女性的脚底出汗少,发霉少。直接用脚踩踏都不会造成污染。一点汗水不会影响酒曲的品质,可以让酒的口感更好。

+844.jpg

另外就是踩出来的质量更好。女孩脚部分泌物少,不会污染曲,出汗量少,保证曲的酸碱度不会发生很大变化,使小麦等曲原料不会受到污染,保证酿造过程中曲中有多种微生物。女孩女孩身材匀称,不轻不重。他们踩的曲外紧内松,气密性适宜,有利于氧气和微生物进入空气,有利于二氧化碳进入曲中,有利于微生物在曲中繁殖,有利于曲的发酵和曲的品质。+684654.jpg

最后,踩曲的过程表面上并不复杂。它是用脚踩在原料和曲上,这引起了很多注意。例如,为了保证粮食的充分发酵,酒曲应与粮食充分混合。发酵本身就是微生物的作用过程。必须确保良好的密封性、湿度、温度和其他条件。采用阶梯式酿酒酵母,可制作低中高围的龟背形状。从这些条件来看,该过程很简单,需要仔细操作。女性的力量不如男性、细心和耐心。女性自然是从事细致工作的最佳人选,所以踩曲过程就自然由女性承担。

987985232.jpg

踩曲其实是比较关键的一个环节。酒曲是促进白酒发酵的重要因素。如果不够小心,就会使白酒的质量产生极大的影响。它需要耐心和高要求。这是女性所能带来的,总的来看,女性的确更适合踩曲。

 

 


BoB体育直播客户端

联系人:娄先生

手机号码:188-8525-5566

固定电话:0851-2885-6699

网址:

地址:澳门皇冠直播app下载

BoB体育直播客户端

洪福齐天 · 人人福酒

REN REN FU JIU

扫一扫,关注我们

© BoB体育直播客户端  鸿运国际游戏中心  网站统计